Hovdenfjøla

Hovdenfjøla er ein rett på menykartet til Fjols til Fjells. Det er ein spekemat-tallerken med mykje snadder frå Fjellgarden Hovden, mellom anna spekeskinke, fenalår, breivesnabben og kaldåssnabben. Med tyttebær, dressing, Setesdalssmør og ferskt og saftig brød.

Kjelde

• Sigrid Åsen Haugsgjerd: Opna ny kafé på Hovden. Artikkel i Setesdølen nr. 41, 2020 side 2